Washington, DC, a capital dos Estados Unidos, é um destino que encanta brasileiros com sua rica história, cultura vibrante e, claro, sua gastronomia diversificada e de alta qualidade. A cidade oferece uma excelente cena culinária, que vai desde pratos internacionais até a cozinha americana contemporânea. Para quem visitar a cidade em 2025, a Metropolitan Washington Winter Restaurant Week, de 27 de janeiro a 02 de fevereiro, é uma excelente oportunidade para explorar a gastronomia local e mundial em um dos destinos mais fascinantes do mundo.
Durante esta semana especial, a cidade se transforma em um paraíso gastronômico, com menus exclusivos e preços acessíveis nos melhores restaurantes, incluindo os premiados com estrelas Michelin. Restaurantes participantes apresentarão menus especiais de almoço ou brunch entre US$ 25 e US$ 35 e opções de jantar variando de US$ 40 a US$ 65. Restaurantes selecionados oferecem ainda a opção de combinar coquetéis ou vinhos.
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Restaurantes estrelados Michelin na Winter Restaurant Week 2025
Para o evento de 2025, a cidade contará com a presença de algumas de suas mais renomadas casas gastronômicas, incluindo as premiadas com estrelas Michelin, tais como:
- Fiola: combinando glamour retrô e o aconchego de um lodge, o Fiola destaca-se pela fusão de elementos clássicos e modernos da culinária italiana. Pratos como ravioli alla Genovese e branzino maturado impressionam pelo sabor e pela técnica. A experiência é finalizada com sobremesas criativas, como budino de milho caramelizado.
- Elcielo: inspirado na Colômbia, Elcielo é um tributo à história e aos sabores do país natal do chef Juan Manuel Barrientos. Com menus fixos e apresentações impactantes, a experiência inclui pratos como chocotherapy e um surpreendente caldo de milho, enriquecidos pelo atendimento caloroso.
- Bresca: o Bresca mistura o aconchego de um restaurante de bairro com a sofisticação de um destino especial. Sob o comando do chef Ryan Ratino, pratos como foie gras “negroni” e pappardelle com ragu de cordeiro destacam-se pela criatividade. Coquetéis autorais completam a experiência contemporânea e artística.
- Gravitas: destaca-se por sua culinária sazonal com ingredientes locais da baía de Chesapeake, oferecendo menus degustação sofisticados. Os clientes podem escolher entre opções de quatro, seis ou 15 pratos, acompanhados de coquetéis e vinhos selecionados.
- Mita: um restaurante plant-based que celebra as influências do Brasil, Bolívia e Colômbia com um menu degustação criativo. Sob o comando dos chefs Tatiana Mora e Miguel Guerra, pratos como crudo de melancia com leche de tigre de pepino e terrine de cogumelos agradam pela originalidade e pelo equilíbrio de sabores.
- Tail Up Goat: mistura descontração e sofisticação com pratos que reinventam clássicos americanos. Entre as opções, destaque para o steak com pavé de batatas crocantes e o baba au rhum reinventado com mel de damasco e gelato de baunilha.
No total, Washington, DC possui 25 restaurantes com estrelas Michelin. A capital dos Estados Unidos é um dos sete destinos do país com seu próprio Guia Michelin, o que destaca ainda mais sua reputação como um destino gastronômico de alta qualidade. As vagas para os restaurantes mais concorridos se esgotam rapidamente, por isso, se você planeja visitar a cidade, garanta sua reserva com antecedência.
Mais informações em: ramw.org/restaurantweek
Texto por: Agência com edição de Patrícia Chemin
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