Em uma das regiões mais autênticas da colonização italiana no Brasil está a tranquila e bela Flores da Cunha. A cidade ainda é pouco difundida em outros estados do Brasil. Talvez por conta até do planejamento turístico do estado do Rio Grande do Sul, que sempre destacou de maneira absolutamente agressiva as famosas e Gramado e Canela. Em tempos de pandemia, Flores da Cunha vem despontando como o mais novo e acolhedor atrativo turístico do estado.
Localizada no coração da Serra Gaúcha, a pequena cidade de pouco mais de 30 mil habitantes teve sua origem através da colonização italiana em 1876. É conhecida pela sua ampla produção de vinho, mas também impressiona pelas suas paisagens, atrações e riquezas naturais, principalmente no enorme potencial de sua grande área rural, onde casas típicas, parreirais, corredeiras, cachoeiras, mirantes e um cenário que faz lembrar a região da Toscana vem ganhando cada vez mais destaque.
A cultura italiana está em todos os detalhes, desde a arquitetura em moldes europeus até os grandes vinhedos e produção de vinho. Além disso, os costumes, tradições e a culinária italiana deixam a cidade ainda mais especial.
Vamos deixar para outro momento, detalhar aqui todas as atrações turísticas dessa cidade, que parece ser a escolha certa para curtir o chamado turismo de isolamento com segurança, e vivenciar com muita verdade o conceito de Enoturismo, que nos Brasil ainda se limita a poucas cidades.
Um dos destinos mais interessantes para se visitar em Flores da Cunha é a A Vinícola Viapiana. Lá, o turista e visitante pode passar horas percorrendo as salas temáticas, conhecendo toda a produção e ainda podendo degustar cinco tipos de vinhos. Esse tour começou a ser oferecido aos turistas a partir de hoje, dia de 20 maio, ao preço de R$ 60,00 por pessoa, com direito a uma taça de brinde após om passeio técnico, a degustação dos excelentes vinhos, finalizando na loja que comercializa de camiseta a apetrechos relacionados ao mundo do vinho.
Outro destaque do local é o restaurante Trattoria Gazoldo. Com vista privilegiada para os jardins da Viapiana, a novidade está localizada no segundo piso do Enoespaço, construído em 2009.
Voce pode agendar os almoços sempre de sexta a domingo, das 11h30 às 14h. O local oferece uma sequência de risotos, massas e grelhados, acompanhados por saladas e sobremesas. O cardápio é assinado pelo chef Fabiano Mannrich de Jesus, o famoso Bio. No final da refeição, ele sempre está por lá dando as boas vindas aos turistas.
O nome do restaurante é uma homenagem à comuna italiana Gazoldo degli Ippoliti, situada na região da Lombardia, de onde a família Viapiana partiu em direção ao Brasil, em 1877. Foi o começo de uma tradição vitivinícola que já dura mais de 140 anos e se entrelaça à história de cinco gerações.
Quem sempre está por perto para dar atenção a todos é a enóloga e uma das decendentes da família, a Débora Viapiana, que coordenada todo o marketing da vinícola.
Ao todo, são cerca de 17 rótulos da Viapiana que estarão disponíveis na carta de vinhos pelo mesmo preço praticado na boutique da vinícola. Além da sequência oferecida nos almoços, ao preço de R$ 95 por pessoa, o público também pode optar por menus harmonizados e rodízios de pizzas para grupos fechados, a partir de 15 pessoas.
Fundada em 1986, a Vinícola Viapiana nasceu da paixão pela produção de uvas e vinhos, desde a chegada ao Brasil, de Antônio Viapiana no ano de 1878. Reconhecida pela elaboração de vinhos de alta qualidade e de castas diferenciadas, a empresa tem um cansativo trabalho pela inovação, o que levou à ampliação da parte produtiva (1993), à inauguração do Enoespaço (2009), que contempla wine bar, sala de cursos, restaurante e boutique, e à construção da cave de barricas.
Ao completar 36 anos de vida, a Viapiana conta com 17 rótulos no portfólio, com vários lançamentos previstos para os próximos meses, e produção anual média de 130 mil garrafas; ao todo são aproximadamente 15 funcionários diretos, comandados pelo empresário Eumar Valpiano. Também é da família o somelier Cesar Curra que cuida de todos os processos de criação dos novos blends.
SERVIÇO
Trattoria Gazoldo
Funcionamento: de sexta a domingo, das 11h30min às 14h.
Onde: junto ao Enoespaço da Vinícola Viapiana (Travessão Alfredo Chaves, s/nº, Flores da Cunha).
Quanto: R$ 95 por pessoa (sem taxa de serviço, não incluindo bebidas). Crianças de até seis anos não pagam. Crianças de seis a 10 anos pagam meia.
Reservas: pelo WhatsApp (54) 99955-1026 para almoços nas sextas, sábados e domingos.
Mais informações (54) 99655-6011.
Texto por: Cláudio Lacerda Oliva e fotos por Márcio Auriema. Jornalista e fotógrafo são enviados especiais à Serra Gaúcha a convite da Conceitocom Brasil.