No interior do Brasil, fazer pamonha sempre foi um ritual familiar. Os homens carregavam e debulhavam o milho, as crianças limpavam as espigas, os jovens ralavam os grãos e as mulheres davam o ponto perfeito no cozimento do puro creme de milho. No fim, a pamonha era apenas um pretexto para reunir todos e fortalecer laços de afeto e amizade.
Foto por Divulgação
E é com esse intuito que o chef Anderson Oliveira realiza o evento Pamonhada em dois de seus restaurantes em Campos do Jordão: no Dona Chica no Horto nos dias 22 e 23 de março e no Dona Chica na Horta, no bairro dos Mellos, de 29 a 30 de março. Quem quiser colocar a mão na massa vai poder, aprendendo a fazer a pamonha, além de degustar curau, bolo e outras delícias de milho e curtir um grande dia de festa com amigos e família.
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Confira a programação da Pamonhada:
- 11h às 18h – gastronomia do milho (pamonha doce e salgada, Chica Doida, leitão com farofa de milho, milho cozido, milho assado, suco de milho, curau, bolo e broa)
- 11h30 às 18h – recreação infantil
- 11h30 e 14h30 – workshop de pamonha
- 15h30 – Rei e a Rainha da Pamonha
- 16h às 18h – show musical com Dinelson e Igor Pablo
Os restaurantes
O Dona Chica Restaurante é atração do Parque Horto Florestal de Campos do Jordão desde 2013, onde os visitantes são levados a uma experiência rica em sabores, conceitos sobre sustentabilidade e resgate da memória afetiva através da gastronomia. O rico cardápio é criado com produtos regionais, visando fortalecer a economia local. Cravado em plena Serra da Mantiqueira, a proposta é conectar os visitantes apenas com os sabores, as pessoas e, sobretudo, com a natureza.
Já o restaurante Dona Chica na Horta fica no bairro dos Mellos, dentro do Espaço Chão, com o diferencial de uma horta de legumes e hortaliças que são cultivados e colhidos num autêntico conceito do campo à mesa, enriquecendo entradas, grelhados e receitas típicas da região. Possui uma área de brincar para crianças e é pet friendly.
Mais informações em: @donachicarestaurante / @donachicanahorta
Texto por: Agência com edição de Patrícia Chemin
Foto destaque por: Divulgação