O Chef Edu Cardoso tem mais de duas décadas dedicadas a gastronomia. Depois de passar os últimos anos assinando alguns cardápios pelo Brasil e reestruturando outros endereços gastronômicos, criou o seu próprio restaurante. Mesmo com o novo normal, ele responde que o momento é buscar inovação sempre focando no profissionalismo, na pesquisa e em novidades.
Sushi Bar – mais uma novidade do O Alquimista
O Chef confirma que, nas próximas semanas, irá inaugurar o Sushi Bar, exclusivo em Monte Verde. A proposta é sempre atender a um público mais exigente que deseja experimentar novos sabores.
O Alquimista completou nessa segunda-feira (11), o primeiro mês de operação na estância climática de Monte Verde, distrito de Camanducaia, localizada no sul do estado de Minas Gerais, a pouco mais de 160 Km de São Paulo.
Monte Verde tem excelentes restaurantes, mas o objetivo do Alquimista é o de levar ao público uma experiência de atendimento, entretenimento e proporcionar, em cada prato, uma viagem ao redor do mundo. Segundo Edu Cardoso, o Alquimista proporciona uma sensação de sabores e experiências diferenciadas. Com pratos elaborados e sobremesas dignas de postagens. O Chef aposta na sua própria alquimia, podendo criar os pratos até mesmo na hora, em suas abordagens nas mesas, tornando uma experiência ainda mais agradável. E agora toda a magia da culinária japonesa, com o destaque para Sushi Bar.
Alta gastronomia com cores, texturas e sabores
A alta gastronomia significa alta qualidade, boas técnicas e produtos incríveis nas mãos de chefs que fazem coisas maravilhosas.
“A gente não quer trocar nada. O que nos faz brasileiros somos nós mesmos. O que precisamos fazer é elaborar melhor, transformar e dar uma nova maquiagem, lapidar, envolver, crescer da maneira como o mundo gastronômico está crescendo, mas nunca perder o charme, o cheiro e principalmente o paladar de nossa cozinha”, afirma Cardoso.
Cardápio inovador e que atende a todos
O cardápio viaja pelo mundo de sabores, cores, texturas e aromas. Entre os destaques estão: o Polvo Mediterrâneo, a Rabada Monte Verde, o T-Bone Steak – com uma batata que passa por três processos – e a Moqueca de Banana da Terra (novidade vegana). Nas sobremesas, destacam-se a Pera Belle Helene e a Cheesecake de queijo canastra com casquinha brullé.
O ALQUIMISTA
Serviço
Capacidade: 170 pessoas, mas com os protocolos durante à pandemia, o restaurante abre suas portas para 80 pessoas.
Aceita todos os cartões de crédito. Abre de terça feira até domingo, das 12 às 23 horas.
Endereço: Avenida Monte Verde, 541.
Reservas: (35) 98708-8072 ou (11) 96913-8583
Instagram @olaquimista_restaurante
Texto por: Agência com edição
Fotos: Fabrício Cidral