A partir do próximo dia 9 de fevereiro, a Six Senses inicia oficialmente a operação do Six Senses Botanique, na Serra da Mantiqueira, depois de muitos meses de incansáveis treinamentos da equipe para oferecer a mais completa experiência desta prestigiada rede internacional. As novidades passam notadamente pela gastronomia, com novos menus no Restaurante Mina, um novo bar no lobby, um jantar em sete tempos feito sob medida para cada hóspede e um piquenique ao ar livre, e pelas desejadas terapias de Spa da Six Senses.
Foto por Andre Klotz
“Ajudar as pessoas a se reconectarem consigo mesmas, com o seu mundo, com a natureza ao seu redor é o lema de nossa hospitalidade. De um modo holístico, através dos alimentos, das atividades de Spa e das experiências inovadoras que iremos oferecer, a idéia é que o hóspede volte para casa centenas de vezes melhor do que quando chegou”, diz o gerente geral Dominic Scoles. Tudo isso segue um “book” Six Senses baseado em pilares integrados e aplicados na rotina de atividades e na operação do Six Senses Botanique, que os hóspedes poderão em breve conhecer.
Foto por Andre Klotz
Pioneira na indústria hoteleira em práticas sustentáveis, a Six Senses ficou rapidamente reconhecida no mercado ao demonstrar que a responsabilidade pode ser bem sucedida sem comprometer os resultados e a qualidade da operação do estabelecimento. Os hotéis Six Senses são projetados para fazer parte do “tecido” local, absorvendo sua cultura, arquitetura, estilo e a natureza do entorno, de modo que passam a ser o destino em si.
Confira o que há de novo:
Mina
O elegante restaurante todo envidraçado de onde se divisam as montanhas da Serra da Mantiqueira ganhou novos menus de almoço e jantar, sem perder a forte relação que tem com os princípios “Farm to Table” e o compromisso de usar ingredientes frescos e regionais adquiridos de produtores locais, ajudando assim as comunidades do entorno, filosofia que leva o nome de “Eat With Six Senses”.
Fire Side
Foto por Andre Klotz
O novo lobby bar Fire Side celebra as montanhas da Mantiqueira com seu design natural e o uso de móveis elaborados com madeira local. O menu traz uma variedade de drinks preparados com probióticos caseiros, tônicas homemade com ingredientes colhidos das hortas do entorno, que podem ser degustados ao lado de queijos e frios da região, ou uma coxinha caseira, além de vegetais grelhados da horta do hotel.
Adega
A jornada começa em um belo ambiente ao pé da lareira, com um brinde de espumante com o chef Gabriel Broide, e segue para a Adega onde os hóspedes são aguardados com vinhos e velas em uma atmosfera perfeita para impactar todos os sentidos. Ideal para celebrar momentos especiais ou simplesmente a alegria de viver, neste programa os hóspedes desfrutam de um menu em sete tempos preparado pelo chef, amparado por uma seleção inspiradora de vinhos de alta gama.
Piquenique
É um convite aos hóspedes para se reconectarem com eles mesmos e seus queridos e desfrutar de um cenário digno de Renoir nos jardins da propriedade, com um exclusivo picnic. Inclui uma garrafa de vinho harmonizada com deliciosos sanduíches artesanais, salada fresca com homemade pasta, frutas orgânicas e variedade de saladas. É possível incluir na experiência caviar e frutos do mar, caso o hóspede queira.
Alchemy Bar
No Alchemy Bar, a proposta é descobrir e desfrutar de poções de ervas, sais, frutas e uma variedade de ingredientes exóticos que você pode misturar para fazer esfoliantes aromáticos e máscaras. É possível participar de um workshop prático de 30 minutos para aprender como fazer seus próprios cosméticos usando ingredientes frescos, sazonais e 100% orgânicos da horta do hotel.
SPA
Partindo do pressuposto de que bem-estar é liberdade, um convite para explorar e encontrar um objetivo claro, e entender o que torna a vida mais significativa, com seres humanos mais saudáveis e felizes, a filosofia Six Senses Integrated Wellness fornece a melhor base possível para ajudar a florescer este estado de harmonia. Através de especialistas, médicos e profissionais pioneiros, aliados a ciência de alta tecnologia e terapias de alto impacto, os resultados são visíveis já nas primeiras aplicações.
Farm
Foto por Andre Klotz
Nesse programa, as estrelas são os jardins e a horta de orgânicos que fornecem à cozinha ervas frescas, vegetais e frutas, bem como uma variedade de ingredientes para o Spa e os produtos para as atividades do Alchemy Bar. As galinhas produzem ovos frescos em suas gaiolas confortáveis, as abelhas polinizam a área e produzem mel orgânico fresco, e as cabras também participam dos esforços de compostagem. A mensagem-chave é: “venha sujar as mãos em busca de comida limpa!”
Plastic free
A Six Senses tem levado a sério a redução do plástico descartável por muitos anos, desde a década de 1990 com a adoção de água potável própria engarrafada em vidro e, mais recentemente, com a eliminação de canudos de plástico e recipientes descartáveis de alimentos e bebidas em todos os seus hotéis, desde 2016. Começando pelo plástico descartável, a rede pretende reduzir totalmente a exposição a este material até 2022, tendo em mente seus impactos prejudiciais ao bem-estar e à vida selvagem.
Six Senses Botanique
Rua Elídio Gonçalves da Silva, 4000, Bairro dos Mellos – Campos do Jordão/SP
Mais informações em: botanique.com.br
Texto por: Agência com edição de Patrícia Chemin
Foto destaque por: Andre Klotz