A Vinícola Dal Pizzol é um verdadeiro ícone da viticultura brasileira, com raízes profundas que remontam ao século XIX. Fundada oficialmente em 1974 por Atílio Dal Pizzol, a vinícola carrega a tradição e o saber-fazer trazidos pelos primeiros imigrantes da família, que chegaram ao Brasil em 1878 vindos de San Pietro di Feletto, na província de Treviso, Itália. Esses pioneiros escolheram o solo fértil de Faria Lemos, um distrito pitoresco de Bento Gonçalves, como lar e local ideal para plantar suas primeiras vinhas, iniciando um legado que se desdobraria em gerações de dedicação ao vinho.
Ao chegarmos à vinícola com a equipe de press trip, fomos calorosamente recebidos pela equipe da Dal Pizzol, que nos deu as boas-vindas com um toque de hospitalidade genuína e uma taça de espumante refrescante. A recepção foi impecável, desde o entusiasmo dos anfitriões em compartilhar a história e os valores da vinícola até a atenção aos detalhes que prepararam para nos proporcionar uma experiência completa. Fomos guiados por um tour exclusivo pelo Parque Temático do Vinho, onde cada parada foi cuidadosamente planejada para que pudéssemos imergir no universo da enologia da família Dal Pizzol.
Após o passeio, fomos agraciados com um almoço típico gaúcho que a Dal Pizzol ofereceu especialmente para nós, jornalistas, e alguns convidados presentes. A refeição trouxe à mesa a autêntica gastronomia regional, que incluiu cortes de carnes suculentas e acompanhamentos tradicionais, todos harmonizados com espumantes e vinhos selecionados pela vinícola. Cada prato parecia pensado para enaltecer os sabores e a identidade da culinária local, enquanto os vinhos e espumantes realçavam e completavam a experiência.
O almoço foi mais do que uma refeição; foi uma celebração dos sentidos, onde o vinho e a gastronomia se uniram em perfeita harmonia. O cuidado com a escolha dos rótulos, servidos ao longo do almoço, evidenciava o compromisso da Dal Pizzol com a qualidade e a dedicação em proporcionar aos visitantes um verdadeiro mergulho na cultura gaúcha e na arte de bem viver. Encerramos a experiência com a sensação de que, na Dal Pizzol, cada detalhe é pensado para conectar o visitante ao legado e à paixão da família pelo vinho.
Texto e fotos por: Patricia Fernandes