É no calor do verão que o enoturismo tem um de seus momentos mais espetaculares na Serra Gaúcha: o período da vindima. Parreirais verdíssimos e carregados com uvas de todas as variedades, que perfumam o ar com o aroma marcante da fruta madura, pronta para ser colhida e degustada. A estação é um convite irrecusável para quem deseja vivenciar ricas experiências culturais, de conexão com a natureza e, também, apreciar o potencial vinícola da região, que concentra 85% da produção nacional de vinhos, espumantes e sucos.
Nesse roteiro, há paradas obrigatórias pelo interior do Rio Grande do Sul. Uma delas é a visita à Capital Brasileira do Espumante, o município de Garibaldi (a 110 km de Porto Alegre). Na cidade, fica a Cooperativa Vinícola Garibaldi. Com 90 anos de história, a marca é, hoje, uma das mais premiadas em concursos nacionais e internacionais (em 2021, foram 99 condecorações para seus produtos, com destaque para o Espumante Garibaldi Moscatel, considerado por duas vezes, em 2021 e 2018, o melhor do Cone Sul no Catad’Or World Wine Awards, o mais importante concurso da América Latina, disputado no Chile).
Além disso, a Cooperativa Vinícola Garibaldi é detentora de alguns dos mais sofisticados roteiros temáticos da região. Em seu complexo enoturístico é possível vivenciar experiências diversas, de imersão na cultura local com forte influência da colonização italiana, desafiar os sentidos, aprendendo a degustar espumantes, vinhos e sucos, e, ainda, conhecer propostas enogastronômicas ao mesmo tempo ousadas e deliciosas.
Saiba mais sobre os roteiros que a Cooperativa Vinícola Garibaldi oferece e programe-se para visitar a vindima na Serra Gaúcha:
Roteiro “Uma história para degustar”
Foto por Augusto Tomasi
A Cooperativa Vinícola Garibaldi tem 90 anos de relevância na viticultura brasileira. Uma história iniciada na entrada da década de 1930, na esteira da recuperação dos países após a 1ª Guerra Mundial, e consolidada pela união de produtores com o amor pela uva em comum. São nove décadas de criações que conquistaram o mundo, mas que, primordialmente, representam o resultado de muito trabalho feito por muitas mãos. Conhecer essa trajetória é também interessante na hora de embarcar no universo dos vinhos e espumantes. Nesse passeio, os atendentes da vinícola revelam toda a história da Cooperativa e a chegada dos primeiros imigrantes italianos, além da importância da cooperativa para o município de Garibaldi. A experiência inclui visita à cantina histórica, degustação de espumantes, vinhos e sucos e taça de vidro personalizada.
Segunda a sábado, das 9h às 17h / domingo e feriados (consultar), das 10h às 15h
Valor: R$ 15,00 por pessoa
Roteiro “Desperte seus sentidos”
Foto por Daniela Radavelli
Em meio aos passeios históricos, este é um conceito diferente de degustação, para aguçar ainda mais os nossos sentidos. Aqui, o turista é inserido na Cave Acordes, uma enorme pipa de 100 mil litros. Vendado, ele é instigado a testar o paladar e, consequentemente, a descobrir novos aromas e sabores. A degustação às cegas é um projeto decorrente da linha ícone de vinhos, chamada Acordes, uma das mais destacadas da cooperativa. Fazem parte dela o Acordes Vinho Chardonnay, o Acordes Vinho Merlot 2015 e o Acordes Espumante Champenoise Extra Brut. A degustação, com duração de 90 minutos, tem três modalidades – Premium, Master e Gold, com variação de produtos.
Segunda a sábado, 10h, 13h30 e 15h30 / domingo e feriados (consultar), 10h30 e 13h
Duração: aproximadamente 90 minutos
Valor: a partir de R$ 40,00 por pessoa
Roteiro “Taça & Trufa”
Foto por Daniela Radavelli
Trufas de chocolate e espumantes são deliciosos mesmo sozinhos. Quando unidos, a explosão de sabores é garantida. É exatamente essa sensação única, somente possível com combinações perfeitas, que a atividade Taça & Trufa promove, nas caves da cooperativa. O visitante é posto a conversar com espumantes, vinhos e trufas artesanais exclusivas. São cinco harmonizações surpreendentes, desenvolvidas através de muito estudo, guiadas por um especialista. Primeiramente, o turista passeia por todo o complexo enoturístico e aprende mais sobre a cultura do espumante e as particularidades do trabalho da cooperativa. Depois, segue para as caves, onde senta, relaxa e saboreia esse universo de sabores criado pela fusão de chocolates e vinhos. A degustação também está disponível na versão Taça & Trufa Kids, para o público infanto-juvenil, de até 15 anos, com produtos não alcoólicos. Aos pequenos com até quatro anos, a harmonização com o chocolate é feita através de sucos.
Segunda a sábado, 10h, 13h30 e 15h30 / domingo e feriados (consultar), 10h30 e 13h
Duração: aproximadamente 1h15
Valor: R$ 50,00 por pessoa
Mais informações em: vinicolagaribaldi.com.br
Texto por: Agência com edição de Patrícia Chemin
Foto destaque por: Augusto Tomasi