Uma das melhores experiências que tive com hamburgueria na cidade de São Paulo foi conhecer na semana passada o Royal Meat. Estrategicamente localizado no ponto mais nobre do bairro do Paraíso, a casa tem um diferencial especial, pois além de ser um endereço intimista, serve burguers com maestria, em pães caprichados. A casa começou sua trajetória no verão de 2016, na Praia da Tabatinga, endereço mais nobre da cidade de Caraguatatuba, onde iniciou os trabalhos num food truck.
O local teve um grande sucesso e em 2019, Gilberto Azambuja, Alexandre Martins e Décio Ghilardi resolveram trazer para a zona sul da capital a experiência positiva do Food Truck praiano. Mesmo com as dificuldades durante a pandemia, conseguiram passar pela fase aguda e hoje se consolidaram como um endereço reconhecido e aclamado por clientes e frequentadores.
As delícias começam nas entradinhas, onde as fritas Royal são o destaque, junto a receitas inovadores como o Pork Balls- croquetes de pernil desfiado, que dão água na boca. Os sanduíches clássicos são uma delícia, pode pedir sem receio os famosos cheese salada ou cheese burguer. Quem pretende inovar pode provar os lanches autorais como o Blue Burguer, o Royal Burguer ou o delicioso vegetariano, o Vegge. Sobremesas, milkshakes e cervejas geladas, além de sucos refrescantes completam o cardápio enxuto mais eclético e com ótimo custo-benefício.
Blue Burguer, por exemplo é preparado com um blend 140g, queijo gorgonzola derretido e regado com azeite trufado, agrião, maionese Royal e equilibrado com mel no pão brioche. Lanche vegetariano como o Veggie: abobrinha grelhada, queijo minas curado, tomate, agrião, maionese Royal servido no pão ciabatta.
A casa é bem descontraída, possui um deck delicioso, área interna e mesinhas na calçada e por lá seu pet é muito bem-vindo. Cabem 35 pessoas sentadas. É interessante reservar às sextas-feiras e sábados à noite.
SERVIÇO
Endereço: Rua Tomás Carvalhal, 626 – Paraíso, São Paulo – SP
Telefone: (11) 3051-2610
Delivery: App Próprio, Ifood ou pelo telefone (11) 3051-2610
Horário: De terça a domingo das 18:00 às 22:00
Quarta e Quinta das 12:00 às 22:00
Sexta das 12:00 às 22:30
Sábado das 12:00 às 23:00
Instagram: instagram.com/royalmeatburger
Mais informações: royalmeat.com.br
Texto e fotos por: Cláudio Lacerda Oliva