Domingo, 26 de maio, é dia de unir talentos gastronômicos de Campos do Jordão em uma missão singular: a solidariedade com a gastronomia regional de pano de fundo. Mais de 25 chefs renomados da região vão resgatar as raízes do tropeirismo brasileiro com o Entrevero de Pinhão Solidário.
A ação faz parte da programação da primeira edição do Araucária Fest, no Parque Estadual de Campos de Jordão, que, a partir das 12 horas, recebe diversos profissionais da culinária, incluindo chefs, cozinheiros, pizzaiolos, hamburgueiros e bartenders, que vão unir esforços para o preparo coletivo do entrevero, um prato típico do Sul do Brasil, feito com carnes e tendo o pinhão como a estrela da receita, muito difundido pelos tropeiros.
Cada porção será vendida por R$ 20,00 e otda a renda obtida será revertida para a APAE, Associação de Pais e Amigos dos Excepcionais da cidade. Voluntários da entidade estão encarregados de coordenar a venda e a entrega dos pratos. A expectativa é vender até 300 porções.
Anderson Oliveira, proprietário do Dona Chica Restaurante e um dos apoiadores do Araucária Fest, além de ser um dos chefs participantes do Entrevero Solidário, comenta a importância desta iniciativa. “Como chef, tenho o privilégio de não apenas celebrar os sabores tradicionais da nossa região, mas também de contribuir para uma causa tão significativa, que é o trabalho da APAE. Cada prato preparado é um gesto de solidariedade, uma maneira de retribuir ao lugar que tanto nos inspira”, ressalta.
Programação ampla
O Entrevero de Pinhão Solidário é uma das principais atrações do Araucária Fest, que ocorre de 24 a 26 de maio no Parque Estadual de Campos do Jordão. Organizado pela Urbanes e pelo Parque Estadual, com o apoio do Restaurante Dona Chica, Aventoriba Lodge e Gard Cerveja Artesanal, o evento oferecerá uma variedade de atividades centradas na araucária, árvore emblemática da região.
Além da culinária regional, que destaca ingredientes locais e pratos típicos, o Araucária Fest incluirá duas exposições fotográficas que retratam a beleza natural da araucária e da região. Os visitantes terão a oportunidade de participar de uma trilha fotográfica guiada, explorando e capturando a natureza sob a orientação de especialistas.
Para as famílias e crianças, estão programadas atividades como uma trilha lúdica e um teatro de fantoches. No sábado, 25, a apresentação da Orquestra de Viola será um dos destaques. No domingo, 26, além do Entrevero, os participantes poderão desfrutar da apresentação de Naluh – Voz e Violão, proporcionando um ambiente musical aconchegante para encerrar o fim de semana.
“Eventos como o Araucária Fest mostram aos moradores e turistas que Campos do Jordão tem atrativos em todas as épocas do ano e concretizam nosso esforço de oferecer variadas opções de lazer na cidade mais alta do Brasil”, ressalta Rafael Marcandali, diretor do Consórcio Aproveite Campos do Jordão.
O Parque Estadual de Campos do Jordão funciona todos os dias das 9h às 17h, com permanência até às 18h.
Os ingressos para a visitação do local podem ser adquiridos pelo link ingressos.parquecamposdojordao.com.br.
Texto por: Agência com edição Eliria Buso
Foto: Divulgação