O Grupo Miramar iniciou as suas atividades como uma barraca na praia de Miriú, em Ceará-Mirim (RN). Uma barraca simples que vendia apenas coco transformou-se em um belíssimo restaurante à beira-mar com capacidade para 1.200 atendimentos simultâneos na pacata praia de Porto Mirim, também em Ceará-Mirim. Já se passaram mais de 25 anos desde o início desta história e o espaço inicial tornou-se muito pequeno perto do sonho e espírito empreendedor do fundador do grupo, o Dedé.
Foto por Divulgação
Assim, surgiu a Barraca Miramar, a partir da vontade de servir uma culinária com maestria aos turistas e aos potiguares que visitam o litoral do Rio Grande do Norte. O propósito do estabelecimento é surpreender com a melhor recepção, atendimento acolhedor e belíssima estrutura somada a uma vista paradisíaca, já que todas as unidades são de frente para o mar. A Barraca Miramar trouxe ao litoral potiguar a possibilidade de degustação de pratos com ingredientes regionais, como camarão, lagosta, polvo, entre outros, preparados especialmente para o restaurante elevando a experiência ao mais alto padrão gastronômico.
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O cardápio foi desenvolvido pelo chef Warison Albino, que, junto com os chefs da casa Francisco Silvestre (Dedé) e Francisco do Nacimento, imprimiu nos pratos memórias afetivas da sua infância que, aliadas a toda a sua experiência acadêmica, resultaram na combinação perfeita de frutos do mar e ingredientes típicos do sertão potiguar. “Queríamos algo simples e saboroso, mas com diferencial. A ideia é que trabalhássemos pratos que já são vendidos nas diversas barracas de praia do nosso litoral, mas com técnica, com nosso padrão e acima de tudo com sabor”, ressaltou o chef, Warison Albino.
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Entre os maravilhosos pratos, destacam-se:
● Peixe Inteiro, que é servido desossado, recheado com camarão e carne de caranguejo acompanhado de batatas rústicas, arroz de coco e salada;
● Frutos do Mar Grelhados, o mais pedido, que oferta em um único prato uma variedade de frutos do mar com filé de camarão, tentáculos de polvo, anéis de lula, lombo de peixe e calda de lagosta salteados com manteiga e ervas, acompanhado de arroz ao pesto de coentro e batatas ao murro;
● Carne de sol, um prato bem nordestino no qual a carne é preparada na chapa com queijo coalho acompanhada de farofa d’água, bastões de macaxeira e vinagrete à brasileira.
A Barraca Miramar faz parte de uma rede de restaurantes especializados em frutos do mar com experiência “pé na areia” em charmosíssimos bangalôs e ainda com uma vista paradisíaca. Além disso tudo, a estrutura possui banheiros agradabilíssimos, com trocadores e ducha, e algumas unidades possuem espaço infantil. Elas estão localizadas nas praias de Perobas (Touros), Barra do Cunhaú (Canguaretama) e Genipabu (Extremoz).
Barraca Miramar Barra do Cunhaú
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A unidade localizada em Barra do Cunhaú trouxe sofisticação e conforto ao local que já é bem-dotado de uma beleza natural invejável. O restaurante fica bem no encontro do Rio Catu com o mar, o que proporciona um banho agradável e uma vista de tirar o fôlego. A estrutura tem capacidade para 800 atendimentos simultâneos onde o cliente pode escolher ser atendido em barracas de palha, guarda-sóis ou charmosos bangalôs à beira-mar e, para esse atendimento diferenciado, o grupo gerou mais de 30 empregos diretos, priorizando a mão de obra local.
Entre os atrativos da Barraca Miramar em Barra do Cunhaú estão os banheiros climatizados que são um charme à parte, duchas em madeira em meio ao empreendimento, os pórticos esculpidos em madeira, atendimento diferenciado de todos os colaboradores e uma culinária espetacular.
Por esses e outros aspectos não citados a Barraca Miramar em Barra do Cunhaú proporciona uma experiência fascinante aos clientes e frequentadores e já se tornou parada obrigatória a todos que visitam o litoral potiguar.
Mais informações em: @barracamiramar
Texto por: Agência com edição
Foto destaque por: Divulgação