A casa é pioneira no sistema e atualmente conta com 11 unidades em 4 estados diferentes
A Galeteria Di Paolo é considerada uma referência na culinária típica trazida pela imigração italiana. Fundada no Rio Grande do Sul a rede chegou a São Paulo trazendo toda a tradição de sua famosa “Sequência da Serra”. Fomos conhecer a unidade da Vila Olímpia, uma casa ampla e aconchegante com ótimo atendimento.
A sequência começa com um couvert caprichado (copa, queijo prato, pão colonial, polenta frita e canapés de polenta com ragú de costela), a Sequência da Serra é ótima para degustar sem pressa e provar um pouquinho de tudo.. Logo após é a vez do delicioso Capeletti in Brodo, aquela sopa italiana onde a massa é servida dentro de um saboroso caldo de frango e costela bovina que dá vontade de repetir várias vezes.
Hora de começar de fato a refeição com um lindo mix de folha verde, radicchio com bacon, salada de batatas e maionese que acompanham o macio, suculento e saboroso “galeto ao primo canto”, finamente temperado com sálvia e assado na brasa, escoltando essa delícia 2 opções de polenta, a frita e a brustolada preparada na chapa e o queijo envolto em massa a dorê.
Pensou que acabou? Ainda não, é a vez o cardápio de massas, entre os destaque estão o Tortéi de Abóbora, bem típico do sul do país e o tagliarini, além de espaguete, nhoque e nero bianco que chegam à mesa acompanhadas de um dos molhos a escolha do cliente (tradicional, tomate seco, funghi, nocciole, quatro queijos, alho e óleo, al pesto e pomodoro).
Para encerrar a sequência não deixe de pedir o imperdível sagu de vinho com creme de baunilha, super aromático e muito equilibrado no açúcar. A sequência custa R$93,00 por pessoa e para os que preferirem, a casa oferece também um menu à la carte.
A rede Di Paolo se preocupa em manter a tradição e o compromisso de proporcionar uma experiência memorável em qualquer uma de suas casas.
Vale a visita!
Serviço
Di Paolo
Av. dos Bandeirantes, 1663 – Vila Olímpia e + 10 unidades
(11) 2478.0990 | (11) 99322-7190 Whatsapp
dipaolo.com.br
Texto por: Cláudio Lacerda Oliva
Fotos: Camila Karam