Entre os roteiros temáticos, aqueles que falam de gastronomia ou bebidas são os mais procurados. E num país do tamanho do Brasil, diversidade é o que não falta. São rotas de café, cachaça, chocolate e muitas iguarias. E é claro, a dos vinhos. A bebida feita no país vem ganhando cada vez mais destaque no mercado mundial e, com ela, o enoturismo também está crescendo.
FOTO DEBORAH VILLAS-BÔAS DADALT
Graças à profissionalização das vinícolas nacionais, hoje é possível acompanhar todo o processo de elaboração do vinho, assim como sua história e tradições locais. E a visitação aberta ao público proporciona também as degustações e conhecimento da gastronomia da região produtora. Ganham as vinícolas, ganham os apaixonados pela bebida.
No Brasil, os principais roteiros de enoturismo estão na região Sul, porém, é possível fazer uma viagem ao mundo do vinho também no Nordeste e em alguns lugares do Sudeste.
Transformando o vinho em evento cultural, essas rotas são indicadas não somente aos turistas que o bebem, já que é apenas a porta de entrada para um mundo de atrativos como o folclore brasileiro e de uma riquíssima gastronomia.
Vale dos Vinhedos
Quando se fala em vinho brasileiro, logo se pensa em Vale dos Vinhedos. O lugar, localizado a 120 quilômetros de Porto Alegre, já foi considerado um dos 10 melhores destinos de enoturismo do mundo e tornou-se parada obrigatória para os amantes do vinho.
A região entre Bento Gonçalves, Garibaldi e Monte Belo do Sul abriga mais de 30 vinícolas e oferece uma experiência única. Conhecer a vinícola guiado pelo cantineiro, olhar o vinhedo adormecido, participar da elaboração do próprio vinho, caminhar entre tanques de aço inox e sentir o cheiro característico de uma cantina provando vinhos ainda em processo de elaboração, degustar outros já em barricas de carvalho ou, ainda, abrir uma garrafa e fazer uma grande descoberta.
O Vale dos Vinhedos é atração o ano todo, mas é no inverno que atinge seu ápice. Para completar, verdadeiros cartões postais com paisagens únicas, que se transformam a cada estação exaltando as belezas da região. A cada curva, um novo cenário. Em cada gole, uma nova emoção.
Foto Divulgação/ Casa Vadulga
Para quem procura vinhos, o roteiro oferece mais de 500 rótulos. Varietais ou assemblages, de pequenas, médias ou grandes vinícolas, as garrafas reservam particularidades que expressam o terroir da região. Nesta época, os vinhos mais encorpados ganham a preferência com destaque para os tintos da variedade Merlot e os brancos Chardonnay, castas emblemáticas da Denominação de Origem Vale dos Vinhedos (DOVV).
Com uma capacidade de hospedagem simultânea de mais de 700 pessoas, o Vale possui sete pousadas, três hotéis e um SPA do Vinho.
Na gastronomia, o cardápio é bem amplo. São 16 restaurantes, além dos espaços gastronômicos em vinícolas que funcionam mediante reserva. A estrutura contempla produtos coloniais, culinária italiana típica e contemporânea (massas, risotos, carnes exóticas), pratos regionais como o churrasco e pizza, com serviços de sequência de pratos, slow food e à la carte.
Principais Vinícolas
Casa Valduga – casavalduga.com.br
Miolo – miolo.com.br
Peterlongo – peterlongo.com.br
Planalto Catarinense
O Planalto Catarinense fica situado entre as cidades de Lages, Bom Retiro e São Joaquim, caracterizando-se pelas maiores altitudes da vinicultura brasileira – variando entre 900m e 1350m acima do nível do mar. Nessa região, as temperaturas médias mais baixas criam condições especiais para uma vinicultura fina voltada para a qualidade.
As condições climáticas são melhores que as da Serra Gaúcha e tem-se avançado na produção de uvas europeias e vinhos de qualidade. As uvas tintas como Cabernet Sauvignon são colhidas tardiamente, em março ou abril, possibilitando um melhor desenvolvimento.
Variedades brancas típicas de climas frios, como Chardonnay, Sauvignon Blac e Riesling, e as tintas Nebbiolo e Pinot Noir vêm sendo experimentadas e mostram grande potencial.
Foto REPRODUÇÃO SITE VILAFRANCIONI.COM.BR
A instalação de novas vinícolas vem crescendo na região, todas em busca de seu solo pedregoso, que apresenta pouca matéria orgânica e uma excelente drenagem, e vem dado fruto a excelentes vinhos, um dos primeiros encontrando as prateleiras nacionais no ano de 2005 e ainda muitos mais por vir.
O local é conhecido pelas baixas temperaturas e celebra uma gastronomia típica. Além disso, é destino de ecoturismo, com suas trilhas e locais perfeitos para praticar rapel e canoagem.
Principais Vinícolas
Villa Francioni – villafrancioni.com.br
Vinícola Pericó – vinicolaperico.com.br
Vinícola Urupema – fazendaquintadosmontes.com.br
Interior de São Paulo e sul de Minas Gerais
No interior de São Paulo, o destino enoturístico mais conhecido é São Roque, a cerca de 60quilômetros da capital paulista. O roteiro do vinho da cidade oferece desta bebida milenar, pois permite acompanhar de perto o processo de fabricação e a colheita das uvas.
São Roque é uma das cidades serranas do estado de São Paulo e, por isso, apresenta um clima extremamente agradável para as pessoas que gostam de um friozinho. No inverno, não é incomum que as temperaturas cheguem aos números negativos. E a combinação do frio, com um bom vinho e companhia agradáveis deixam essa experiência ainda mais prazerosa.
Durante o passeio em São Roque, os turistas podem acompanhar de perto o processo de fabricação das bebidas, além de conseguir experimentar os mais variados tipos de vinho. E essas propriedades rurais não oferecem apenas atrativos para os adultos; as crianças podem se divertir com atividades como andar de pônei ou então de pescar.
E para completar, o percurso da Estrada do Vinho, com pouco mais de 10 quilômetros, que reúne restaurantes portugueses e italianos de primeira, cantinas, adegas, pousadas e locais onde se pode comprar salames, queijos, compotas, doces caseiros, e claro os vinhos da região.
Foto Divulgação
Já no sul de Minas Gerais, em Caldas, o vinho é ponto forte no turismo local. A cidade está no top 5 do estado em produção de uvas, segundo dados da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig).
A Fazenda Experimental EPAMIG pesquisa as frutas de clima temperado e contribui para o desenvolvimento tecnológico das fazendas apoiando os produtores locais. A produção local inclui hortifrutigranjeiros, vinhos, queijos, doces, malhas e tecidos de tear manual tradicional.
Principais Vinícolas
Em São Roque
Vinícola Bella Aurora – bellaaurora.com.br
Em Minas Gerais
EPAMIG – epamig.br
Vale do São Francisco
Você pode não acreditar, mas o semiárido nordestino é um grande aliado aos produtores de vinho. O clima com alta incidência do sol, aliado aos seus mais de nove meses de seca por ano, permitiu o cultivo de uvas viníferas graças à irrigação controlada, proporcionada pelo rio que empresta seu nome ao Vale, que está localizado entre a Bahia e Pernambuco.
São mais de 500 mil hectares de vinhedos divididos entre os municípios pernambucanos de Petrolina, Lagoa Grande e Santa Maria da Boa Vista, e no de Casa Nova, na Bahia.
Os roteiros incluem city-tour na cidade de Juazeiro e visita à Barragem do Sobradinho, para ver de perto o maior lago artificial do mundo e a eclusagem, uma espécie de elevador, que sobe e desce em função da água que entra e sai do reservatório. A gastronomia local pode ser apreciada no Bodódromo, espaço com dez restaurantes que servem carne de bode, de carneiro e outras comidas típicas do Sertão.
Foto por DIOGO CARVALHO / DP
O alto teor de açúcar é a principal marca dos vinhos do Vale do São Francisco, característica provocada pela exposição ao sol durante mais de três mil horas por ano. A qualidade dos vinhos vem sendo reconhecida com a conquista de inúmeras medalhas de ouro e de prata em concursos nacionais e internacionais.
Entre algumas das variedades cultivadas, os seus Syrah já se comparam a alguns dos melhores exemplares da uva no mundo.
Estando no destino, não deixe de navegar pelo São Francisco, na barca “Rio dos Currais”, fazendo a Rota das Águas, é uma ótima opção que inclui almoço e banho de rio, com retorno ao final da tarde.
Principais Vinícolas
Vinícola Ouro Verde – (74) 3536-1132
Vinícola Santa Maria – vinibrasil.com.br
Botticelli – botticelli.com.br
Texto por: Eliria Buso
Foto destaque por IStock/ Antonio Gravante